Makarounas Winery / Aerides (Xynisteri), 2025
Produktinformationen "Makarounas Winery / Aerides (Xynisteri), 2025"
Verkostung:
Ein leichter, erfrischender, trockener Weißwein mit geringem Alkoholgehalt, spritziger Säure und Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten sowie dezenten Noten von Steinobst und Kräutern. Eine auf Zypern beliebte weiße Rebsorte.
Vinifikationsmethode:
Die Lese im Weinberg erfolgt an vier verschiedenen Tagen, wobei
(wir achten auf einen Unterschied von etwa 1,5 Baume):
1. Lese am 5. und 6. Oktober. Entrappung und Zerkleinerung nach 24-stündiger Kaltmazeration und sanfter Pressung. Gärung in Edelstahltanks für 12 Tage.
2. Phase: Lese am 28. und 29. Oktober. Entrappung und Zerkleinerung nach 18-stündiger Kaltmazeration und sanfter Pressung. Spontane Gärung in Edelstahltanks für 15 Tage.
Nach der Gärung werden die Weine in Edelstahltanks verschnitten, wo sie 3 bis 6 Monate auf der Hefe liegen bleiben. Der Wein wird zweimal pro Woche aufgerührt (Bâtonnage).
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2027.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 15°C bis 17°C getrunken werden.
Dieser Wein passt hervorragend zu einem köstlichen Meeresfrüchte-Risotto, Zitronenhähnchen, Wiener Schnitzel, weißem Spargel mit Hollandaise-Sauce und gefüllten Weinblättern (Dolmades).
| Name: | Aerides |
|---|---|
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Anbaugebiet: | Paphos - Letymbou |
| Enthält: | Sulfite |
| Herkunft: | Zypern |
| Hersteller / Importeur: | Makarounas Winery - Agiou Nikolaou 13 , Letymbou, Paphos 8546, Zypern |
| Einführer: | Vin du Sud |
| Rebsorte: | Xynisteri |
| Alkoholgehalt: | 12% vol. |
| Jahrgang: | 2025 |
Makarounas Winery
Die familiengeführte Makarounas Winery liegt in Letymbou auf Zypern und blickt auf vier Generationen Weinbautradition zurück. Auf 28 Hektar eigenen Weinbergen in 400 bis 600 Metern Höhe entstehen terroirgeprägte Weine, die vom mediterranen Klima und mineralreichen Böden geprägt sind. Das Weingut setzt auf die ausschließliche Verwendung eigener Trauben, autochthone zypriotische Rebsorten und biologischen Weinbau. Die Weine verbinden Kraft und Charakter mit Frische und hoher Trinkfreude.
Makarounas Winery - Agiou Nikolaou 13 , Letymbou, Paphos 8546, Zypern
BIO-Kontrollnummer: CY-BIO-005.196-0001310.2023.001