Ktima Erithrou Rodou / Assyrtiko Oak, 2023
Weißwein | Griechenland | Assyrtiko
Beschreibung
Produktinformationen "Ktima Erithrou Rodou / Assyrtiko Oak, 2023"
Verkostung:
Die Trauben für diesen hochwertigen Assyrtiko werden vollständig von Hand gelesen und entrappt. Die Kaltmazeration mit Hautkontakt wurde für 12 Stunden bei 8 Grad vollzogen. Hier wird nur der freilaufende Saft ohne Pressung verwendet! Das Winzerpaar legt dabei besonderes Augenmerk auf die höchsten Qualitätsmerkmale und entscheiden erst nach Prüfung, welchen der gefangen Freilaufmoste für die Vinifizierung verwendet wird, selbst wenn es bedeuten würde, dass man beispielsweise ein Drittel des Gesamtvolumens verlieren sollte. Der Wein wird zu 100 % in französischen Barriques fassvergoren. Nach der Gärung wird der Wein während der 8-monatigen Reifung auf der Feinhefe schonend gerührt (Bâtonnage). Diese klassische Technik verstärkt den aromatischen Reichtum und die Komplexität. Eine leichte Mikrofiltration erfolgt erst kurz vor der Abfüllung.
Der Wein besitzt eine kristallhellgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. Er hat ausgeprägte Citrus und Blumenaromen wie Zitrone, etwas Maracuja und Jasmin, die sich harmonisch auf einem Substrat aus Muskatnuss abwechseln. Wir entdecken geröstete Nüsse, Buttercreme und Brotaromen. Seine vulkanische Herkunft ist offensichtlich, denn der Wein nimmt die Noten von nassen Meeresfelsen leicht auf. Die hohe Komplexität der Aromen findet sich auch im Gaumen wieder, buttrige Textur und Nüsse, balancieren gut mit seinem fruchtigen Charakter und der hohen, knackigen Säure und einer wunderbaren Länge.
Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2031.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 9°C bis 12°C getrunken werden.
Genießen Sie diesen Wein mit einem gegrillten Lachsfilet, begleitet von in Streifen geschnittenem Grillgemüse. Auch Weißkäse, asiatische Küche, gebratener Fisch, gegrillter Tintenfisch, Huhn und Kaninchen passen sehr gut dazu.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 9°C bis 12°C getrunken werden.
Genießen Sie diesen Wein mit einem gegrillten Lachsfilet, begleitet von in Streifen geschnittenem Grillgemüse. Auch Weißkäse, asiatische Küche, gebratener Fisch, gegrillter Tintenfisch, Huhn und Kaninchen passen sehr gut dazu.
Eigenschaften
| Name des Weines: | Assyrtiko Oak |
|---|---|
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Anbaugebiet: | Drama |
| Enthält: | Sulfite |
| Herkunft: | Griechenland |
| Hersteller / Importeur: | Ktima Erithrou Rodou - Kokkinogeia 66200, Drama - Griechenland |
| Einführer: | Vin du Sud |
| Rebsorte: | Assyrtiko |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Jahrgang: | 2023 |
Hersteller
Erithrou Rodou
Ktima Erithrou Rodou ist ein privat geführtes Weingut in Kokkinogeia bei Drama im Norden Griechenlands. Der 2009 angelegte, rund 10 Hektar große Weinberg liegt im Tal des Aggitis und profitiert von einem besonderen Mikroklima mit kühleren Temperaturen, sandigen Böden und guter Drainage – ideale Bedingungen für hochwertige Weißweine.
Hauptsächlich werden die Rebsorten Assyrtiko und Malagousia kultiviert, ergänzt durch Muscat of Alexandria und Gewürztraminer. Umgeben von Bergen und geprägt von einer langen lokalen Weinbautradition vereint das Weingut modernes Qualitätsstreben mit der Charakteristik seines einzigartigen Terroirs.
Ktima Erithrou Rodoui - Kokkinogeia 66200, Drama - Griechenland